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運動真的不能減肥！這是人類進化出的"保命"機制
2024-11-26
我們歷經數百萬年演化打造出的新陳代謝引擎，不是為了在保持身材而存在的。
生活在坦桑尼亞的哈扎（Hadza）部落有 1300 多人，被認為是非洲最后的一個仍以狩獵和采集為生的部落。哈扎人的日常生活消耗極大，為了獲取食物，哈扎婦女平均每天行走 8 公里，男性則行走 14 公里，這比一般的現代人類一周的步行量還要大。很多人認為，哈扎人運動如此活躍，身體每日的能量消耗一定非常高，可事實卻并非如此。
為了了解哈扎人具體的能量消耗，現任美國杜克大學（Duke University）演化人類學副教授的 Herman Pontzer 和同事在 2012 年進行了一項研究。他們讓受試的哈扎人喝下了用氘和碳-18 替代了原本的氫和氧的同位素標記水，并采集他們的尿液進行了分析。
根據體重進行計算調整后他們發現，無論男女，哈扎人平均的每日總能量消耗（TEE）都與一般國家的男性與女性非常接近，大量的體力活動并沒有增加他們的每日總能量消耗（TEE）。同時，對哈扎狩獵采集者的其他研究并沒有發現什么異常。Pontzer 和同事在《公共科學圖書館·綜合》（PLOS One）上發表了這項研究。美國威斯康星大學麥迪遜分校（UW Madison）的生理學家 Dale Schoeller 說：“考慮到運動消耗的巨大差異，這個結果很出乎預料。”
運動后，身體的其他消耗會自發降低
Pontzer 認為，哈扎人改變了能量消耗的方式。在炎癥和壓力反應等過程中，哈扎人的身體可能降低了能量消耗，這使得他們的 TEE 沒有增長。
其他團隊的研究數據也支持了這一觀點：讓日常久坐的女性在接受數周的半程馬拉松訓練后，每日能量消耗與剛開始訓練時相比幾乎沒有增加。針對馬拉松運動員的研究也給出了類似的結論：隨著訓練時間的推移，運動員每天消耗的能量反而逐步從 6200 卡路里降低到了 4900 卡路里。Pontzer 指出，隨著運動員在數周或數月內的跑步量越來越大，雖然運動消耗的能量增加了，但身體其他方面的新陳代謝也會出現相應的減慢，來為運動的需求“騰出空間”，最終達到一種平衡。
“我們歷經數百萬年演化打造出的新陳代謝引擎，不是為了在海灘上保持比基尼身材而存在的。”
—— Herman Pontzer
合理的演化結果不會允許劇烈運動對人的 TEE 產生顯著影響，“這是 Pontzer 最有趣，也是最受爭議的想法”，美國哈佛大學（Harvard University）的古人類學家，Pontzer 曾經的導師 Daniel Lieberman 舉了一個簡單的例子：“假設我今天早上跑了 5 英里，消耗了大約 500 卡路里的能量。在最簡單的模型中，我今天的 TEE 也會增加 500 卡路里……但根據 Herman Pontzer 的結論，運動更活躍的人 TEE 并不會像簡單模型預測的那么高。只是我們暫時還不了解這個平衡過程是如何發生的。”
只要少吃，當沙發土豆也能減肥？
關心體重變化的人或許會從另一個角度解讀這項研究：既然體重的增減取決于攝入食物中的能量與身體消耗能量的差值，而 TEE 又基本恒定——就算你是個從不運動的沙發土豆，每一天也可能消耗幾乎同樣多的能量，不會僅僅因為不運動而增重。不過，美國堪薩斯大學（University of Kansas）的運動生理學家 John Thyfault 警告，盡管少吃也少動同樣可能控制體重，但這樣的“躺平”弊大于利。運動能夠影響脂肪在身體上的儲存位置，因此在控制飲食的同時進行鍛煉能夠更有效地減肥。更重要的是，運動對糖尿病和心臟病等風險的影響十分顯著。
Pontzer 對哈扎人的研究同樣印證了這一點：由于不間斷的運動，許多 70-80 歲的哈扎人仍然身體強健，很少患糖尿病或心臟病。他指出，與控制體重相關的健康指導絕對不可以偏概全，否則很可能誤導減肥者——節食是控制體重的最直接工具，但為了保持身體強健，運動也必不可少。
對于身體自發平衡 TEE 的機制，Pontzer 也提出了一個猜想——“哈扎人的狩獵采集活動并沒有增加每天的卡路里燃燒，但改變了他們消耗卡路里的方式”，尤其是在一些看不見的任務上，例如炎癥和壓力反應。初步的研究已經顯示出，數學測試和面試一類的活動帶來的精神壓力會使能量消耗增加 30% - 40%。Pontzer 的團隊還將進一步探索身體抑制這些活動的機制，“我們認為，運動后身體的自發杠桿調整能夠降低炎癥和壓力反應。盡管有些人對此持懷疑態度，但我們有責任進行下一階段的實驗。”
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